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熟牛肉炒大白菜

从小吃到大,美味~

用料

牛肉 半斤 大白菜 半颗 葱辣椒 适量 花椒 根据口味放入 老抽 1/3勺 生抽 2勺 水、盐、鸡精 适量 火候 基本全程中火

熟牛肉炒大白菜的做法

  1. 备熟牛肉。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤1
  2. 切片,厚度为一块钱硬币厚。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤2
  3. 切白菜。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤3
  4. 备好葱和辣椒。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤4
  5. 热油,油沸腾之前放入葱和辣椒,在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤5
  6. 接着放入两勺生抽,这样香味已经起来了。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤6
  7. 放入切片牛肉,翻炒个30秒左右。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤7
  8. 放入适量的水,目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖,直到汤汁快要干掉为止。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤8
  9. 放入大白菜,稍微翻炒一下,盖上锅盖,等待大白菜变软缩掉。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤9
  10. 变软缩掉了。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤10
  11. 大白菜变软缩掉后,放入适量盐和鸡精再次翻炒,盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道,在适当调整。

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤11
  12. 出锅

    熟牛肉炒大白菜的做法 步骤12
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